วันจันทร์ที่ 17 กุมภาพันธ์ พ.ศ. 2557

วันที่11 มีนาคม 2557 ที่มหาวิทยาลัยราชภัฏอุดรธานี ได้จัดกิจกรรมพบปะแลกเปลี่ยนและแนะนำกิจกรรมโครงการ 12th True Visions-BBC world news future journalist Award พร้อมรับฟังบรรยายพิเศษ เรื่องนิเทศศาสตร์ดิจิทัล โดยอาจารย์บรรยงค์ สุวรรณผ่อง ณ ห้องประชุมคณะวิทยาการจัดการ อาคาร3 เวลา 09.00-12.00 น ภายในงานมีการแจกของรางวัลอย่างมากมาย โดยบรรยากาศเต็มไปด้วยการให้ความสนใจจากนักศึกษานิเทศศาสตร์ทุกชั้นปีอย่างคึกคัก
บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป จากเกาหลีใต้ มีสารมะเร็ง !!!!!!
สธ. 6 พ.ย.- นพ.บุญชัย สมบูรณ์สุข เลขาธิการคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) กล่าวถึงกรณีมีข่าวทางหนังสือพิมพ์ ประเทศฟิลิปปินส์เรียกเก็บบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปของ บ.นองชิม (Nongshim) จากเกาหลีใต้ หลังได้รับรายงานมีสารก่อมะเร็ง ว่า

ได้สั่งให้สำนักอาหารและสำนักด่านอาหารและยา ของ อย. ตรวจสอบเฝ้าระวังเรื่องดังกล่าวอย่างใกล้ชิด และขอแจ้งว่าสารก่อมะเร็งที่พบเป็นสารเบนโซ (เอ) ไพรีน อยู่ในเครื่องปรุงรสในบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ซึ่งมีการผลิตที่ประเทศเกาหลีใต้ ดังนั้น ประเทศในโซนเอเชีย เช่น ฟิลิปปินส์ จีน เกาหลีใต้ จึงเรียกเก็บคืนบะหมี่ที่พบปัญหาดังกล่าว ในส่วนของประเทศไทย ได้สั่งการให้ด่านอาหารและยาทั่วประเทศเฝ้าระวังผลิตภัณฑ์ดังกล่าว หากพบมีการนำเข้าในไทยขอให้อายัดผลิตภัณฑ์ไว้ที่ด่านก่อน เพื่อตรวจสอบและเก็บตัวอย่างผลิตภัณฑ์ในทุกรุ่นที่มีการนำเข้า


สำหรับมาตรการการกำกับดูแลในประเทศจะขอความร่วมมือให้ผู้นำเข้าเพื่อจำหน่ายเรียกคืนผลิตภัณฑ์ดังกล่าว และขอความร่วมมือสถานที่จำหน่ายให้นำผลิตภัณฑ์ออกจากชั้นวางของชั่วคราว จนกว่าผลการตรวจวิเคราะห์พบอยู่ในเกณฑ์ที่ปลอดภัย นอกจากนี้ เจ้าหน้าที่ อย. จะสุ่มเก็บตัวอย่างเพื่อตรวจสอบหาการปนเปื้อนสารดังกล่าวในบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปของบริษัท นองชิม ที่วางขายในร้านค้าปลีกอย่างเร่งด่วนด้วย ขอให้ผู้บริโภควางใจ อย. จะมิให้มีผลิตภัณฑ์ปนเปื้อน สารก่อมะเร็งขายในท้องตลาดเด็ดขาด

วันจันทร์ที่ 27 มกราคม พ.ศ. 2557

           เตือน 5 สารอันตรายที่ต้องเฝ้าระวังในอาหาร
เตือน 5 สารอันตรายที่ต้องเฝ้าระวังในอาหาร “ฟอร์มาลิน-สารกันรา-บอแรกซ์-สารฟอกขาว-สารฆ่าแมลง” อย.แนะเคล็ดลับเลือกซื้อของไหว้เจ้า ช่วงตรุษจีนให้ปลอดภัย และได้คุณภาพ

วันนี้ (18 ม.ค.) ภญ. ศรีนวล กรกชกร รองเลขาธิการคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) เปิดเผยว่า เนื่อง ในเทศกาลตรุษจีนที่จะถึงนี้ ผู้บริโภคหลายคนมักจะเก็บอาหารไว้ทานหลังเสร็จพิธี ซึ่งหากไม่ระมัดระวังในการเลือกซื้ออาจได้อาหารที่ไม่มีคุณภาพ หรือมีการปนเปื้อนสารอันตราย ซึ่งสารอันตราย 5 ชนิด ซึ่ง อย.มักตรวจพบในอาหาร ได้แก่ ฟอร์มาลิน ในอาหารทะเล ผักผลไม้ เมื่อเข้าสู่ร่างกายจะส่งผลต่อตับ ไต หัวใจ สมอง และหากได้รับในปริมาณมากอาจถึงขั้นเสียชีวิต บอแรกซ์ ในลูกชิ้น ตังกวยแฉะ (ขนมฟักแห้ง) ขนมอี้ หากเข้าสู่ร่างกายอาจทำให้เกิดอาการพิษเฉียบพลัน อาเจียน ท้องเสียเป็นเลือด ผิวหนังร้อนแดง ความดันลด หมดสติ และเสียชีวิตได้ สารกันรา หรือ กรดซาลิซิลิก ในผักดอง ผลไม้ดอง เมื่อเข้าสู่ร่างกายจะทำลายเยื่อบุกระเพาะอาหารและลำไส้ สารฟอกขาว ในถั่วงอก เต้าหู้ หน่อไม้จีน ขิงซอย และเส้นก๋วยเตี๋ยว หากเข้าสู่ร่างกายจะเกิดอาการอักเสบบริเวณอวัยวะที่ได้สัมผัส เช่น ปาก กระเพาะอาหาร แน่นหน้าอก ปวดท้อง อาเจียน และอาจเสียชีวิตได้ สารฆ่าแมลง ในผักสด ผลไม้ และปลาหมึกแห้ง หากได้รับในปริมาณมากๆ จะทำให้กล้ามเนื้อสั่น ชักกระตุก หายใจขัด หมดสติ และอาจทำให้เป็นโรคมะเร็งได้

“จึงจำเป็นต้องมีขั้นตอนการเลือกซื้ออาหาร คือ หากอาหารสด ต้องมีสภาพปกติ เนื้อแน่น สีสม่ำเสมอตามธรรมชาติ ปราศจากกลิ่นที่น่ารังเกียจ หรือกลิ่นฉุน แสบจมูก และมีการเก็บรักษาระหว่างการจำหน่ายที่ถูกสุขลักษณะ ผักและผลไม้ เลือกที่มีตามฤดูกาล และล้างทำความสะอาดก่อนนำมาประกอบอาหาร หรือรับประทาน ขนมต่าง ๆ เช่น ขนมเข่ง ขนมอี้ ขนมเทียน ตังกวยแฉะ (ขนมฟักแห้ง) ขนมจันอับ ขนมถ้วยฟู ควรเลือกที่สีไม่ฉูดฉาด มีสีกลิ่นรสปกติ บรรจุในภาชนะที่สะอาด และไม่มีสีออกมาปนเปื้อนกับอาหาร อาหารสำเร็จรูปที่ปรุงเสร็จแล้ว ไม่ว่าจะเป็นไก่ต้ม เป็ดต้ม ของทอดและน้ำจิ้ม ควรเลือกซื้อจากแหล่งผลิตที่สะอาด ถูกสุขลักษณะ อาหารสำเร็จรูป อาทิ ซอส ซีอิ๊ว ผลไม้กระป๋อง ต้องสังเกตฉลากอาหารให้ครบถ้วน มีเครื่องหมาย อย.และมีการแสดงวันเดือนปีที่ผลิต และหมดอายุ” ภญ.ศรีนวล กล่าว

ภญ.ศรีนวล กล่าวด้วยว่า ขณะเดียวกัน ก็ต้องมีการให้ความสำคัญในขั้นตอนการเตรียม การปรุง และการเก็บรักษาอาหาร โดยในขั้นตอนการเตรียมอาหารควรรักษาความสะอาดร่างกายผู้ปรุงอาหาร อุปกรณ์ทำอาหาร และบริเวณที่ปรุงอาหาร ไม่ควรใช้ภาชนะและอุปกรณ์ประกอบอาหารร่วมกันระหว่างอาหารสุกและอาหารดิบ สำหรับการปรุงอาหารต้องปรุงให้สุกอย่างทั่วถึง โดยเฉพาะเนื้อสัตว์ ไข่ และอาหารทะเล ทั้งนี้ หลังจากทำพิธีเซ่นไหว้แล้ว ควรเก็บอาหารในอุณหภูมิที่เหมาะสม อาหารที่ปรุงสุก เน่าเสียง่ายควรเก็บในตู้เย็น และไม่วางอาหารที่สุกแล้ว เช่น ไก่ เป็ด ไว้นานเกินกว่า 2 ชั่วโมงโดยไม่แช่เย็น ที่สำคัญ เมื่อจะนำมารับประทานควรอุ่นอาหารก่อนทุกครั้ง
ประชาชนในหลายเมืองทั่วโลกเดินขบวนตามท้องถนน เพื่อร่วมเป็นส่วนหนึ่งของการประท้วงต่อต้านการดัดแปลงพันธุกรรมพืชของ บริษัทมอนซานโต ผู้ผลิตเมล็ดพันธุ์และปุ๋ยรายใหญ่ของสหรัฐ 

ผู้จัดการเดินขบวนเผยกับสำนักข่าวเอพีว่า การประท้วงครั้งนี้จัดขึ้นใน 436 เมือง 52 ประเทศทั่วโลก เช่น ที่นครลอสแองเจลิส กลุ่มผู้ประท้วงพากันโบกป้ายมีข้อความว่า “อาหารจริงสำหรับคนจริงๆ” และ “ติดฉลากจีเอ็มโอ เรามีสิทธิรู้” ความเคลื่อนไหวเพื่อต่อต้านพืชจีเอ็มโอของมอนซานโตเริ่มขึ้นไม่กี่เดือนที่ ผ่านมา เมื่อมามิ คานัล ได้สร้างหน้าเว็บบนเฟซบุ๊กเมื่อสิ้นเดือนกุมภาพันธ์ เรียกร้องให้ผู้คนชุมนุมต่อต้านการตัดต่อพันธุกรรมเมล็ดพืชของบริษัทดัง กล่าว

พืชดัดแปลงพันธุกรรม (จีเอ็มโอ) เกิดจากเมล็ดพันธุ์ที่ได้จากการตัดแต่งพันธุกรรมให้ต้านทานแมลงศัตรูพืชและ วัชพืช พร้อมกับเสริมสารอาหาร เป็นการเพิ่มผลผลิตเพื่อเพิ่มปริมาณอาหารโลก ทั้งนี้ ข้าวโพด ถั่วเหลือง และฝ้ายที่ปลูกในสหรัฐส่วนใหญ่ล้วนเป็นพืชจีเอ็มโอ แต่มีเสียงวิจารณ์ว่า จีเอ็มโออาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพร่างกายและทำลายสิ่งแวดล้อม ประเด็นพืชจีเอ็มโอนี้เริ่มเป็นที่ถกเถียงมากขึ้นในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา กลุ่มเคลื่อนไหวเพื่อสุขภาพผลักดันให้บังคับติดฉลาดสินค้าจีเอ็มโอ ขณะที่หน่วยงานของรัฐและนักวิทยาศาสตร์หลายรายยืนยันว่า เทคโนโลยีนี้ปลอดภัย

วันจันทร์ที่ 13 มกราคม พ.ศ. 2557

แผนงานขั้นตอนการพัฒนาระบบสารสนเทศ

1.ประวัติความเป็นมา ร้านบะหมี่ฮองเฮา ก่อตั้งโดย คุณตาหมู
คุณตาหมูได้ก่อตั้งร้านบะหมี่ฮองเฮาเพื่อ ให้คนในจังหวัดได้รับประทาอาหารที่มีคุรภาพ- การสำรวจเบื้องต้น เป็นร้านบะหมี่ที่ขึ้นชื่อของจังหวัดอุดรธานี ตั้งอยู่ที่ ข้างเรือนจำจังหวัดอุดรธานี เปิดเวลา
9.00 – 21.00 . มีอาหารมากมายให้เลือกรับประทาน พร้อมทั้งมีโปรโมชั่นอีกด้วย  ทางร้านเป็นองค์กรแบบครอบครัว จึงเป็นเพียงองค์กรเล็กๆเท่านั้น



การวิเคราะห์ความต้องการขององค์กร
ทางร้านได้สร้างแฟนเพจ(ในเฟซบุ๊ค)  / สร้าง Blog / สร้าง Twitter
- เพื่อบอกถึงโปรโมชั่นของร้าน
- เพื่อให้ผู้ดูแลได้ตอบคำถาม รับฟังความคิดเห็นของลูกค้าที่มาอุดหนุน หรือต้องการจะสำรองจองโต๊ะ
- เพื่อแจ้งข่าวสารเกี่ยวกับร้านให้ลูกค้ารับทราบอย่างรวดเร็ว

- เพื่อตรวจเช็คกระแสตอบรับจากลูกค้าที่เข้ามาดูเพจ


3.การออกแบบเพจ หรือบล๊อกของทางองค์กรจะเน้นที่การทำให้ลูกค้าเข้าใจง่าย เข้าถึงได้ง่าย ไม่ซับซ้อน โดยจะทั้งการอัพเดตข่าวสารเพื่อแจ้งเตือนลูกค้า การจัดโปรโมชั่นต่างๆของทางร้าน ประวัติความเป็นมาของร้าน และภาพบรรยากาศสวยๆภายในร้าน

4. การจัดหาอุปกรณ์ของระบบ
เมื่ออัพเดทข่าวสารก็จะมีการแชร์ลิ้ง และ อัพเดทบล๊อค,เพจ,ทวิตให้เหมาะสม
เพื่อให้ลูกค้านั้นได้รับข่าวสารผ่านโซเชียลมีเดียได้ครบทุกช่องทาง 

5. การติดตั้งระบบและการบำรุงรักษาระบบ ทำให้องค์กรเป็นที่รู้จักมากขึ้นโดยการอัพเดทข้อมูลข่าวสาร อย่างต่อเนื่อง เพื่อไม่ให้เพจนั้นไม่น่าสนใจ การอัพเดททางบล๊อคและแชร์ลิ้งไปตาม เพจ หรือ ทวิตเตอร์ เนื่องจากผู้คนในยุคปัจจุบันเสพสื่อทาง เทคโนโลยีเป็นจำนวนมาก การโปรโมทโดยการอัพเดทข้อมูลนั้นถือเป็นเรื่องที่ดี และ เผยแพร่ต่อ สาธารณะชนในวงกว้าง


                 สคบ ... เตือนประชาชน

ระวังติดเชื้อโรค หากบริโภคเลือดหมูและคอหมูย่างที่ไม่สะอาด
หลังพบคนงานโรงฆ่าสัตว์บางแห่ง ใช้เท้ากวนเลือดหมูหน้าตาเฉย และฉีดวัคซีน
ป้องกันโรคเข้าคอหมู โดยไม่เปลี่ยนเข็ม ระบุทุกกรรมวิธีเป็นแหล่งเพาะเชื้อ
โรคอย่างดีที่ผ่านมาผู้ปร ะกอบการโรงฆ่าสัตว์ยังฆ่าสัตว์ด้วยวิธีโบราณ คือการ
ทุบหัวและแทงคอ นอกจากนี้ ยังพบว่ากระบวนการฆ่าสัตว์ในโรงฆ่าสัตว์ ไม่มี
ความสะอาด และไม่ได้มาตรฐานแต่อย่างใดซึ่งส่วนนี้นายชัยภักดิ์ ศิริวัฒน์ 
ประธานอนุกรรมการป้องกันปราบปรามการละเมิดสิทธิผู้บริโภค ได้ให้เจ้าหน้าที่
ไปตรวจสอบและทำการถ่ายวิดีโอขั้นตอนการชำแหละเนื้อสัตว์ ซึ่งพบว่ามีความ
สะอาดไม่เพียงพอการบริโภค โดยเฉพาะในส่วนของเลือดหมูนั้นปรากฏ ว่า คน
งานจะใช้เท้าคนเลือดเพื่อไม่ให้แข็งตัวในขณะที่มือก็กำลังหั่นหมูที่แขวนอยู่ด้วย

ในส่วนของ จ . นครปฐม พบว่ายังมีปัญหาอยู่ ซึ่งจากการออกตรวจพบว่า ได้มี
การฆ่าสัตว์ 400-500 ตัวต่อวัน แต่มีการฆ่าในโรงฆ่าสัตว์เพียงแค่ 21 ตัวเท่านั้น

นอกนั้นได้นำมาชำแหละที่ฟุตบาท และอยากเตือนคนที่ชอบกินคอหมูย่างเพราะ
พบว่า ชาวบ้านที่เลี้ยงหมูได้ฉีดวัคซีนแก้ปากเปื่อยเท้าเปื่อยที่คอหมูทุกตัว โดยไม่
มีการเปลี่ยนเข็ม ซึ่งตรงนี้ทำให้หมูติดเชื้อโรคที่มาจากเข็มฉีดยาได้ง่าย หมูบาง
ตัวติดเชื้อจนคอเป็นหนอง ซึ่งหากใครกินเนื้อหมูที่ติดเชื้อเข้าไปก็อาจเป็น
อันตราย